Si priorizas juegos frente a todo lo demás, tal como está yo lo veo muy bien. No has escatimado en la fuente ni en la caja y es un equipo top si te lo puedes permitir, desde luego.
Dejando juegos en un segundo plano (pero aún así con muy buen rendimiento en ellos) puedes bajar a una 4080 y poner un 13700. Pero que conste que el salto de la -90 a la -80 esta generación es grande, muy grande (del chip grande al chip "mediano", de 384 bits de bus a 256, etc.)
Sobre el procesador, los límites de TDP son muchos más altos en el 13600K, y las frecuencias de boost algo más también. El 13500 poniendo los mismos límites de TDP queda muy cerca en juegos, no creo que sea mala opción tampoco, pero si pones la 4090 para mí el 13600K es lo mínimo a poner.
Saludos