Hereze, creo que el no se refiere al condensador de 33pF que llevan los OpenBoX sino al condensador de tantalo que sirve para desacoplar las inductancias parasitas en los cables de alimentacion del chip casero. Ese que se pone cuando el mod casero arranca xungo, vamos. No esta de mas ponerlo tambien por defecto, pq por el trabajo que lleva y lo poco que cuesta siempre es una seguridad mas de que arrancará a la primera.
Pacoupo: 10 nF es mejor que nada, aunque puede que se quede un poco corto. la polaridad va indicada en el condensador, tienes que poner la pata + a vcc y la - a gnd. en tu caso, como montas la eprom te lo puedes soldar directamente entre las patas 32 y 31 del zocalo (pq 32 es voltios y 31 es masa debido a los puentes que lleva la eprom) y asi te quedaran las patas lo mas cortas posible, que es lo mejor.
salu2!