El MacBook air no tiene entrada de video (creo que ya no la tiene ni los iMac) tus opciones seria mirar una capturadora, pero como han comentado el capturar la imagen de la swtich pasarla al portatil, y reproducirla tiene un coste que se traduce en algo de lag, segun la capturadora y al conexion que use sera mayor o menor. Pero muchos tipos de juego se hacen injugables.