Queridos hermanos, haya paz...
No hace falta (ni creo que exista) adaptadores de 2.0 a 1.0, todos los dispositivos usb 2.0 son compatibles con 1.0 y 1.1
Lo que pasa es que lógicamente si enchufas un dispositivo usb 2.0 a la Xbox, la transferencia será la misma que si fuera 1.1, unos 600Kb/s
Ahora entramos a matar, para enchufar un dispositivo usb a la Xbox, lo primero que te hace falta es un adaptador, no lleva circuitería alguna, simplemente los conectores de la Xbox son exclusivos de Microsoft y no son los comunes usb.
Problemas, el tamaño máximo admitido es de 4 Gigas, es posible que también acepte de mayor capacidad pero formateado a 4 Gigas.
No todos los pendrives son compatibles con la Xbox, puedes consultar un hilo que esta linkado en el indice de tutoriales.