Existe un aparato que se llama VD-Z3 de la marca VDIGI que convierte cualquier señal YPbPr (alta definición por componentes) a VGA, yo lo llevo usando desde ace 2 años con mi xbox y funciona a las mil maravillas. Para usarlo tienes que tener la consola en modo NTSC y con los modos de alta definición activados en el dash.
Para poner las dos consolas a la vez en un mismo monitor, tendrás que comprar un conmutador o un cable divisor.