Vamos por partes.
Si has reiniciado la PS3 (los pitidos), debes conectar los cables HDMI y el de los 3 rca con adapatador a Euroconector.
Pones la máquina en marcha y buscas la imagen en input del euroconector.
Te dirá que ha detectado un HDMI y que si deseas que lo configure automáticamente.
Le dices que si.
Cuando no se vea nada en la pantalla cambia en el LG el input a HDMI y deberías ver la imagen.
Ya puedes quitar el cable con euroconector.
En la configuración de HDMI debería estar a 1080p, porque este monitor/televisión lo soporta.
Saludos y suerte.