haber, creo que te estas liando

, en plan el resumen mas coloquial:
Esa memoria windows la ocupa en casos de emergencia generalmente porque se acabo la memoria ram (causa de pocos gigas en memoria ram), por ende si te sale un mensaje con un signo de exclamacion a la derecha (en barra de tareas, cerca del reloj) es porque windows esta ocupando una fraccion del disco duro como memoria virtual (o memoria ram).
Lo ideal es evitar que se te acabe la memoria ram (fisica), porque generalmente colapsa el juego o aplicacion, en rendimiento y funcionalidad.
Windows siempre la esta ocupando pero en menor grado, no como cuando se acaba la memoria ram, que ahi ya se torna un caos.
Si la activases en la aplicación estarias permitiendo que esta intentase seguir ejecutandose sin devolverte al escritorio con un error de falta de memoria.
Imagino que con tu segunda pregunta querras referirte a que cuanta mas memoria ram tengas, mayor cantidad logicamente podras tener con la memoria paginada, en el caso de que sea menor la ram es logica que menor sera la cantidad de memoria que puedas abarcar, entiendo eso, sino con tu segunda pregunta ya me pierdes