Es que como dices, por ejemplo WiiMC y MPlayer (reproductores de Audio, Video, etc.) pueden hacer un Zoom out para hacer la imagen mas pequeña, al igual que muchos emuladores si no me equivoco, pero en los juegos no es posibe que yo sepa, ni en los de Wii ni GC, ni consola virtual.
Y como te digo, esas técnicas degradan la imagen de todas formas, se podrá percibir "mejor", pero en el fondo solo quitan resolución. Si ya tienes la Wii por Cable de componentes supongo que la tienes configurada a 480p no? si no hazlo que mejora la imagen en pantallas digitales, o mejor aún si tu consola es PAL elige 576p, reduce los frames a 50Hz pero mejora la imagen y de todas formas 50Hz es una muy buena velocidad de frames.