Consejo a novato

Hola:

Tengo pensado hacer una aplicación comercial con lo que no puedo poner nada de windows pues tendría que pagar licencias...

Asi que he optado por poner un sistema operativo linux, pero hay tantos que me estoy volviendo loco, necesito un SO que soporte programación java (aunque imagino que con la máquina virtual java no importa el SO) y que sea gratuita su utilización...
ejemplo yo vendo un ordenador y le meto linux, ¿es legal, no?

Por otra parte necesito que el linux que me recomendeis tenga una bonita y sencilla interfaz gráfica como la de windows, click aquí, click allá, vamos para los novatos como yo .

He oido que el ubunto me viene como anillo al dedo, pues cumple todas mis especificaciones, pero de todas formas os pido ayuda a vosotros pues seguro que la opinión de muchos es mejor que la de una sóla persona.

De antemano gracias a todos.

P.D: Si podeis, junto con la versión que me recomendeis haber si podrías darme enlaces de tutoriales de instalación y de manejo de éste