No has pegado bien los enlaces, pero yo hice copias de mis VHS hace poco con una capturadora de portátil PCMCIA de hace seis o siete años (con chip saa7130) cutre a más no poder. Con tener un chip como ese o el bt878 (si mal no recuerdo), vas que chutas, pero desde luego un cacharro que pase directamente las cintas a DVD es la solución más cómoda si no te apetece complicarte mucho.
Con lo que sí tiré días de mi vida a la basura fue haciendo pruebas con el proceso de captura y codificado en MP4 x264 Nero AAC; al final capturaba con Virtualdub y hacía el deinterlace + duplicado de frames (Yadif) y conversión con MeGUI. Resultado: vídeos que no ocupan gran cosa y se ven realmente bien en PC y con la suavidad que tenían los originales en una tele de tubo.
pero imagino que eso pasará con todos...
claro que yo no entiendo tanto de esto como para decirte qué tiene y qué no 
