Es como te comentan arriba.
Yo he estado con giffgaff dos años y sin problema. Compras mes a mes tus bonos según te interese y listo. Yo tenía la renovación automatica desactivada porque había meses que me interesaban 4Gb de datos, otros 2GB, a veces ilimitados...según el mes.
Tan sencillo como pedir la tarjeta. Aunque yo la pedí ya estando en UK, creo que la puedes pedir desde España. La activas y a volar con el número de tlf inglés que se te asigne.