Has probado a solo instalar el Windows 7, y luego descargarte por separado los drivers de BootCamp. Ese error que comentas suele venir por una falta de velocidad del medio donde lo estés guardando, o por limitación de capacidad. Cuando me ha pasado alguna vez, he hecho lo que te he dicho, instalar solo Windows y luego descargar BootCamp solo.
Salu2