Bueno tio, estoy partido entre dos sentimientos.
El de felicitarte por tu research, y el de preguntarte porque quieres reinventar la rueda ?.
En cualquier caso, creo que en la variedad esta el gusto, y si tu inventas algo mas innovador que rapiz, pues bienvenido sea, sin embargo, en lo personal creo que rapiz ofrece mas que suficientes opciones a la hora de elegir el bitrate.
Ademas, por lo que he podido ver, el tio ha implementado en el conversor muchas de las sugerencias que aqui le han hecho. Has probado pedirle que añada esa funcionalidad al conversor ?
En todo caso quien soy yo para cuestionar tus motivos ?.
Puedes calcular así (tamaño en bytes) * (8 bits/byte) / (1000 bits/kbit) / (duración en segundos).
Te sugiero lo siguiente: para un video de 4 minutos, que mide 3,850,000 bytes, el bitrate a calcular es: 3850000 * 8 / 1000 / 240 = 128 kbit/s.
Es lo que se me ha ocurrido, espero que te sirva.
Un saludo