Muchas gracias por vuestros comentarios. El problema, supongo, es que mi receptor se ha quedado un poco obsoleto, y en el caso de las entradas HDMI, sólo permite el paso de video a 720p, de ahí que no me interese sacar el sonido por el HDMI.
Probaré con otro cable como decís para por lo menos descartar que sea eso.
Llegado un momento, si veo que es problema del AV por haberse quedado desfasado, me plantearía pillarme un onkyo, ya que por ejemplo el mío ya no decodifica por ejemplo el DTS-MA, y muchas pelis vienen ya con ese sistema.
Un saludo.