Es lo que han escrito un poco más arriba, en los restaurantes chinos echan cantidades absurdas de glutamato monosodico a todo, sean salsas, ensaladas, sopas, etc. Es un potenciador de sabor que se usa en muchos productos, y con no pocos efectos nocivos asociados. Entre ellos pesadillas, ya que afecta a algunas funciones cerebrales.
Yo por ello procuro no comer en restaurantes chinos, realmente no tengo necesidad de atiborrarme a comida que de china no tiene nada, y de sana aún menos.
Antes tenía algunos problemas menores tipo molestias estomacales, dolores de cabeza, falta de atención, etc. Hice la prueba de dejar de comer cosas con glutamato monosodico y la verdad es que he notado mejoría. No digo que ya no lo tome, pero procuro controlarlo mucho.