Pues depende.
Hay emuladores que están pasando de los núcleos (de retro pues mednafen)
otra cosa son los nuevos.
De como van los Ryzen, no sé.
Mis conocidos tienen de intel hasta i9.
En el pc de mi hermano creo que la mayor parte
depende de la 2080ti montada
Yo no montaría un PC con cuantos sea de núcleos
con pocos Mhz por core por la emulación retro
y los juegos de PC de hace años.
(Pero bueno cada uno puede montarlo según sus necesidades)
PD: Con pasta, pues es de locos.
Amd Epyc de hasta 64 núcleos o
más que en intel equivalente se dispara el
precio, tampoco he mirado benchmarks.
Creo que alguno Amd valía unos 1400€, que es caro, los Intel Xeon de 18000€, ya son otra liga.