He leído croquetas de tortilla de patata? Eso hay que probarlo.
A mi así de sabores un poco más atípicos que las de pollo y queso, me gustan también mucho las de berenjena, las de setas e incluso las de calamar. Pero las mejores pues siguen siendo las de restos de pollo rustido hechas por uno mismo, con bechamel espesita y trocitos de jamón ibérico.