A mi opinión la mejor NES clásica en relación calidad/precio es una AV famicom. Si vas a usar un flashcart como dices puedes pillar un everdrive N8 versión famicom que te da las salidas extra de sonido que acepta esta versión.
Además, la famicom no tiene chip de bloqueo por lo que se puede tragar cualquier cosa, la otra única que no tiene es la NES 2 Americana (que vendría a ser la versión estadounidense de la AV famicom), aunque esta es mucho más cara y la mayoría sólo tiene salida RF.
Las versiones PAL sólo son aconsejables si lo que vas a poner es PAL, pero suelen ser lo peor ya que van a 50Hz en vez de 60 y los juegos están más censurados que los americanos. Aun así si te interesa la PAL no pilles versión A o Mattel, ya que usan un chip de bloqueo diferente a las otras PAL. Una versión Española mismo va bien.
Aun así yo te aconsejo la AV Famicom o en su defecto la Twin Famicom de Sharp (Esta es más cara, pero te incluye el Famicom Disk System de serie). Estas van a una velocidad más aceptable, tienen mejor calidad de sonido gracias a los canales extra que pueden tener, no tienen chip de bloqueo alguno y sus juegos no están censurados.