Yo te recomendaría en primer lugar el Code Veronica. Aunque hay que tener en cuenta que es un juego que ya tiene sus añitos, lo digo por si buscas mejores gráficos y demás. Es "survival horror", los demás van evolucionando hacia la acción.
De los más actuales, para mí el mejor es Resident Evil 4, es buen juego, muy completo. Entre el 5 y el 6 ya no sabría decantarme. El 5 es una evolución que no termina de aportar de gran cosa, pero es entretenido. El 6 es un juego irregular, me gustaron mucho las campañas de Leon y Ada, casi a la altura del Revelations, pero en las otras dos el nivel baja bastante (de hecho procuré pasármelas primero).
El Resident Evil Racoon City no lo he probado.