Las posibilidades de que un Wii U se brickee por una actualización son las mismas que las demás consolas, bajísimas.
Por eso no creo necesario tomar tantas precauciones con Wii U como si fuera un caso diferente a Wii, X360, PS3, PS4, 3DS, etc que se actualizan de la misma manera.
Según parece los problemas más frecuentes no son bricks sino gente que borra sus cuentas de NNID o vende su consola sin desligarla primero, pero no bricks.