Aparte de los de Yoji Shinkawa para la serie Metal Gear, te recomiendo los de Phantom Brave y Disgaea, de Takehito Harada. También Ryoji tiene libros sobre su trabajo en la saga de Marl Kingdom y La Pucelle, pero están poco menos que imposibles de conseguir.
También está muy bien el "Gust Illustrations" (varios autores), centrado en la saga Atelier.
Ya en el lado occidental, si pillas algo de la sagas Doom y Half Life, hazte con ello pero ya.
EDITO: Si no te quieres complicar la vida con cosas de importación, la editorial Taschen tiene libros bastante buenos sobre arte y diseño de videojuegos. Son un poco más "técnicos" (vamos, que no es le típico libro de "santos" para frikis
), pero merecen la pena. Eso sí: suelen ser caros. También mil veces mejores que cualquier "artbook" japonés, pero caros.