La opción ErP lo que hace es simplemente imponer límites ligeramente más exigentes para el consumo del equipo cuando está apagado (que pasará de 1-2W a 0.X W), lógicamente no es "gratis", como todo en esta vida, y probablemente uno de los "sacrificados" para ahorrar energía sea el control de los leds en S4 (hibernación) y S5 (apagado). En cualquier caso no debería congelarse, como mucho funcionar de forma errática cuando el PC está en estos estados. Si hay alguna actualización de BIOS para tu placa te recomiendo instalarla, si no la hay y el problema te preocupa mucho, te diría que escribas un ticket a gigabyte reportando el bug.
Lo de que tarde unos segundos más en arrancar es normal, un arranque en frío (con absolutamente todo apagado) va a costar más que uno en el que cosas como el chip responsable de esperar la señal para el encendido (SuperIO) el reloj, etc. ya están alimentados.
La solución más sencilla en mi opinión es, simple y llanamente, no activar ErP si no hay una buena razón para hacerlo.
Saludos
