Por experiencia te recomiendo que empieces cuanto antes, porque ellos van a tardar en ir seleccionando a gente, eso si especifica en el curriculum los meses que puedes o quieres trabajar y lo tendran en cuenta si les interesa tu curriculum, porque a lo mejor para Abril o Mayo empiezan a hacer entrevistas. (El año pasado ya por marzo, yo estaba trabajando en un hotel y empezo a trabajar una chica en formacion para quedarse en verano, por eso te lo digo).