Depende de la zona.
En Asturias se cobra, normalmente, una mensualidad al inquilino.
En Galicia creo que era se suele cobrar al casero.
En Barcelona es el 10% de la anualidad (que viene a ser un poco más que una mensualidad).
Respecto al IVA, es lo suyo.. aunque es cierto que las hay con mucha cara.