Brasswell (2015), Apollo Lake (2016) y Gemini Lake (2017) son arquitecturas orientadas a procesadores de baja potencia y muy bajo consumo.
De tu lista, los N/J 3000 son brasswell o apollo lake (según el segundo número), los N/J 4000 son Gemini Lake. El salto de potencia entre estas arquitecturas es por lo general, pequeño, incorporando los nuevos avances que va pidiendo el mercado (memoria DDR4, nuevas instrucciones, etc.)
Dentro de una misma arquitectura, los J son algo más potentes y consumen algo más, los N menos potencia y menos consumo (10 y 6W de TDP respectivamente).
Kaby Lake, a pesar del nombre, es la arquitectura de los chips grandes, en escritorio y portátiles potentes. En este caso no se centra tanto en dar consumos bajos con poca potencia y precios bajos, sino en que el chip sea potente, con consumos bajos pero sin ajustar tanto, y eso sí, precios más altos.
La página de cpubenchmark que te han pasado está muy bien para comparar si lo que quieres es un número que te resuma cual es mejor. En general pocos núcleos kaby lake rinden mejor, a igual consumo, que muchos de las otras arquitecturas. Si lo que quieres son detalles de qué es cada arquitectura, cual va antes y después, etc. te recomiendo wikichip:
https://en.wikichip.org/wiki/intel/cores/gemini_lakeSaludos
