Sí dejan usarla, pero el problema de las calculadoras que hacen gràficas se subsana facilmente: Basta con que te pongan por ejemplo una funcion tipo f(x) = x * ln(1027*x) o tipo f(x) = x**2 * e**(x/1000)
Tu calculadora hará la grafica correctamente, pero a lo mejor en el punto x = 848 hay un extremo relativo y como será pequeñísimo seguramente la calculadora dibujará como si no hubiera nada y claro, si los profes ven que no te has dado cuenta de ese detalle te ponen un rosco en ese problema como una catedral por dibujar lo que sale en la calculadora a saco( o almenos yo lo haría si fuera profe).
En resumidas cuentas, puedes usar la calculadora gráfica pero el estudio de las funciones no te lo ahorras, la única ventaja que tiene una calculadora de esas es memorizar fórmulas.