Hola, yo no llevo mucho que pero al parece hay 2 maneras:
Manera 1: A la brava
Desmonta tu HD de la ps2 y metelo en el pc, creo k el resto es arrastras la imagen hecha del juego en el pc, eso si, formato iso me parece.
Manera 2: Cable en REd
A ver, esto creo que requiere mas trabajo, ya que tienes k mirarte el tema de las IP y tal. Tmb me parece haber leido que hay 2 programas, uno lento y otro mas rapidito.
Bueno poder si se puede hacer, pero mejor que te lo explike un profesional. De todos modos, me parece que hay un topic explicativo que esta muy bien.