Y para que lo quieres hacer? si lo adecuado es que esté activado siempre el DMA y no hay problemas de grabación.
Si quieres grabar a menos velocidad hay utilidades para hacerlo con el DMA activo
EDITO:
Finalmente encontre el programa en cuestion
Media Code Speed Edit en
cdfreaks.
¿Qué es lo que hace?
Primero que tu grabadora la soporte el programa
Cargas el firmware que tienes de tu grabadora
Pues imaginate que tú tienes un Verbatim CMC 01 [p.e.] y que vienen de fabrica a 8x 4x y tu quieres grabarlo a menos: doble clic en CMC 01 y lo sustituyes por otro medio que no uses y q tenga las velocidades q quieres p.e. OPTODISC 1x,2x [eso si te qudas sin soporte para optodisc]
Generas el firmware lo aplicas a la grabata y a grabar a 1x
NO LO HE PROBADO, porque no veo la necesidad de grabar a 1x, 2x, pero investigue un poco y vi esto.
Se puede ingresar los datos manualmente media copy&paste de DVD dentifier.