A ver... que un juego esté mal optimizado y tenga un porte de mierda de videoconsola a pc es lo que tiene... que ni con un RTX 2080 TI le vas a sacar lo que debería escupir de frames.
Yo cuello de botella en el Xeon por supuesto, pero con matices. ¿Si tuviera un 8700K notaría más mejora? Pues a Full HD sería muy palpable pero a 4K no te creas que tanto... el factor determinante a 4K es la gráfica y el procesador deja de tener importancia.
En las reviews serias de juegos para comparar procesadores ponen todos los detalles al mínimo para que la gráfica apenas trabaje y se vea realmente cuantos fps más te da un procesador que otro. Hay que tener cuidado con las reviews y fijarse en lso pequeños detalles de resolución y calidades de juegos (en resumen si se comparan procesadores bajar detalle al mínimo y si se comparan gráficas subirlos; si se comparan "equipos completos" hay que poner todo a tope para valorar el conjunto).
Hay mogollón de vídeos por youtube para ver esto te pongo un para que veáis la diferencia.
En este hasta hasta 2K con un Xeon que no es ni Sandy Bridge, es más viejo aún y ya se ve que según se sube resolución los frames se igualan:
En este si hay pruebas a 4K:
En este hay una comparativa a 1280x720 (ni siquiera full HD) en la que sí se ve la mejora que te brinda un micro más nuevo a igualdad de gigaherztios pero ojo a FullHD se igualarían más y 4K esa diferencia bajaría muchísimo, como digo lo que limita según se sube resolución es la resolución y la tasa de refresco del monitor:
Esta da una clara idea de lo importante que es la gráfica y la resolución a la hora de jugar mucho mas determinante que el micro:
Hay muchas maneras capciosas de falsear reivews y hay que hilar muy fino cuando se comparan cosas porque a veces uno compra por comprar...