Disco duro copia espejo de servidor

Supongo que te refieres a una copia de seguridad de los cambios, no? Podrías hacer esto por ejemplo con OwnCloud (viene siendo como Dropbox pero no es un servicio sinó un software, lo instalas tú como server).
También existe rsync que podría hacer lo que buscas.
Eso sí, no tengo ni idea de si son compatibles con el SO que tiene ese server.

Cobian Backup es bueno para hacer respaldos.

Yo por "Disco duro copia espejo de servidor" entiendo que preguntas por un RAID1. Una controladora apropiada en el equipo, otro disco igual... y listos.

Pero si lo que preguntas es solo por una copia de seguridad para determinadas carpetas o archivos, que se mantenga actualizada "al vuelo", deberías buscar herramientas de sincronización en tiempo real. Los resultados de Google arrojan por ejemplo Synkron o DSynchronize, gratuita y que encaja con eso. Aunque seguro que encuentras otros programas similares sin dificultad.