Mi experiencia es que es mejor que particiones y dejes una parte como HFS+ y otra como NFTS.
Desde mac y windows siempre podrás LEER, es decir puedes ver lo que hay, y si quieres modificar el contenido lo copias en la partición en la que puedas escribir y te quitas de usar software de terceros.
Pórque digo esto: hace unos meses me compré un disco lacie con thunderbolt de 3 gigas y lo formateé como exfat. Al día siguiente se me quedó pillado con una aplicación en Boot Camp y tuve que reiniciar, a partir de ahí todo fue un calvario puesto que se corrompió el arranque de dicha unidad y no pude arreglarla. Tuve que formatearla tal como he puesto al principio y ya no he vuelto a tener más problemas. No sé decir si es un caso puntual, pero si que leí que mucha gente ha tenido problemas con el sistema exfat.
