Hombre, yo me imagino que para ellos, y salvando las distancias, escribir en hiragana o katakana será como para nosotros las mayúsculas y las minúsculas. Al fin y al cabo es lo mismo, dos alfabetos que se "solapan". Tendrán alguna tecla estilo "caps lock" para cambiar entre uno y otro, digo yo.
Saludos.