dales tiempo, ya lo sacarán.
Ningún problema, no te costará encontrar gente con arranque dual, como yo mismo.
Te instalará GRUB, probablemente, bastante mejor alternativa que el de windows.
No entiendo muy bien el concepto de "desinstalar" un SO, pero bueno, cargarse la/s partición/es, meter el cd de windows, consola de recuperación y fixmbr, si quieres más info, usa la búsqueda que se ha tratado un millón de veces
