para comenzar 700 euros no son 850$ xD.
Hace unos meses cambié 1.500 euros por 2.000 dolares. así que 700 deberían ser al menos 900$ o más.
Sobre si es suficiente... xD. Dependerá de lo que hagas y si vas sólo o acompañado y pagáis habitación a medias, etc.. no das ningún dato. Si vas de hotel, de hostal o de Couchsurfing, que vas a ver, que actracciones vas a visitar... que ciudades componen el itinerario... no dices nada.
Pero independientemenbte de todo eso, yo 18 días de vacaciones en España por 700 euros lo veo jodido, imagina en EEUU xD que se supone que no dominas el pais como para irte ahorrando dineros con truquitos.
saca 1500, dolares y el resto con tarjeta. Si por algún casual volvieras con dólares pues los vuelves a cambiar.
EDITO: Acabo de leer que lo que va a hacer es un pack turístico de agencia prepagado, entonces la cosa cambia, si te viene hotel y excursiones incluidas es posible que con 700 euros tu y otros 700 tu señora vayais servidos, lo ignoro.