Buenas no se mucho del tema pero creo que en fat hay consolas con nand y nor y creo que las consolas fat con nand son mas complicada pero no creo que por ello tengan que brickeartela, todo depende de la persona que realiza la instalacion.Sobre lo de que al cabo de 1 mes se estropee no tiene ningun sentido si el proceso esta bien echo no tiene por que pasar nada, ademas no se si si es para todas las ps3 pero creo que ahora ya no se downgradea si no que con el flasher se instala directamente el cfw sin pasar por el downgradeado.
Espera mas respuestas a ver que te dicen,yo si tuviera que elejir elejiria ps3 slim dado que las ps3 fat tienes mas posibilidades que sufras de luces amarillas y mas si es una fat de las primeras.Sobre lo de la compatibilidad desconozco como esta el tema pero como estetica ps3 slim es mucho mejor para mi.