Si solo vas a limpiar y resoldar el SCART, no es imprescindible descargar la electricidad del tubo aunque tampoco está de más. Sin embargo los condensadores del chasis o placa base seguirán teniendo electricidad y darte un susto.
Con que te pongas unos guantes de goma, uses herramientas no conductoras como el plástico para la limpieza y no vayas metiendo los dedos en la circuiteria, no deberías tener ningún problema.
Para limpiar, cualquier pincel y un espray de aire comprimido te dará buen resultado.
Si quieres descargar el tubo, cualquiera de los dos cables va bien. El color es solo para distinguirlos cuando usas los dos a la vez, pero dentro no se diferencian en nada, solo es un cable.
El chupón solo se quita si vas a desmontar completamente el tubo del chasis. A menos que también vayas hacer mantenimiento por ahí, no es necesario quitarlo.