Estas en lo correcto, el pinout del cable Scart RGB japones es distinto al europeo, pero no creo que sea culpa del cable el que la imagen se vea borrosa si no del chip encoder de la consola, Saturn asi como Master System, Neo Geo y creo que tambien Super Nintendo es una de esas consolas en que la calidad del RGB varia segun de que revision de la consola se trate.
En algunos casos quitar los condensadores y resistencias que vienen dentro del mismo conector Scart y colocar unos de menor valor, o incluso removerlos del todo hace que la imagen mejore en una consola (o que empeore segun la revision de la consola) , en sistemas como Neo Geo (uno de los mas problematicos en este sentido) la calidad del RGB es variable segun el Nº serial de la consola, cuanto mas antigua la fecha de fabricacion mejor calidad de RGB, es por eso que el precio entre distintas revisiones de esta consola varia, y mucho.
La unica forma de diferenciar un conector scart japones de uno europeo es abriendo el conector Scart y fijarse en el pinout, otra forma no creo que haya, y ten mucho cuidado si decides ir por la ruta del cable rgb japones ya que segun tengo entendido el uso de un cable RGB con orden del pinout japones en una TV europea puede dañar la TV, de todos modos yo te recomiendo 1000 veces el RGB borroso que la pesima calidad del video compuesto.