Siempre pueden hacer su propio cable con uno de calidad apantallado que son baratos y no cuesta en total de materiales mas de 10 dólares.
Siguiendo este esquema sencillo yo hice el mio hace un tiempo :

Pueden usar para el proceso hasta un cable oficial RCA para sacar el conector propietario de la Nintendo o comprar uno por ebay o aliexpress vale bien barato menos de dos dolares.
Si quieren ver un video de como se hace con el oficial aqui esta :
Yo prefiero comprar el conector generico queda mas limpio el trabajo.
Pero como pueden ver es super sencillo hacerlo y el resultado es espectacular. Yo lo hice para un N64 que tengo Funtastic que no es la placa facil de instalar RGB, total con un cable como este s-video apantallado comparado con mi otro N64 con RGB mod prefiero este S-video desde el CRT vs el OSSC/LCD la verdad.
Edito : Para consolas PAL segun dice nuestro amigo radorn hay que hacer unos ajustes con resistencias para que la imagen no quede demasiado brillante :

Fuente :
https://www.avforums.com/threads/help-w ... ge.714660/Esta solución para consola PAL no lo he probado personalmente porque no tengo consola PAL, todas mis consolas son NTSC.