Pasar de una versión stable o testing es tan fácil como hace lo siguiente:
1. Abres el terminal.
2. Escribes: su y pulsas enter. El comando su sirve para ponerse como root, el super-usuario del sistema. Se te pedirá una contraseña. Escribela y pulsa enter. No te preocupes si no ves no escribirse nada en pantalla, es una medida de seguridad.
3. Tras esto, editas como dijo Jan este archivo: /etc/apt/sources.list. Dicho archivo, es un listado de los repositorios donde se bajan los paquetes. Ahora, cambia donde aparezca "lenny" o "stable" por "testing". Para editar dicho archivo, utiliza el editor de textos que prefieras.
Por ejemplo, si quieres usar nano: "nano /etc/apt/sources.list" (en consola sin comillas).
Si quieres usar vim: "vim /etc/apt/sources.list" (sin comillas y en el terminal).
Si quieres usar gedit (viene con el entorno de Escritorio Gnome) "gedit /etc/apt/sources.list" (también en el terminal y sin comillas)
Kwrite viene con el entorno de escritorio KDE. Para ello: "kwrite /etc/apt/sources.list". Como siempre, en consola y sin comillas.
Si eres usuario de Xfce como yo, puedes usar mousepad: "mousepad /etc/apt/sources.list". Sin comillas y en consola.
4. Tras esto, guarda y ejecuta en una consola para actualizar el listado de paquetes: "apt-get update".
Guardo este pequeño tutorial que te he hecho para cuando alguien vuelva a preguntar lo mismo... ¡¡Un saludo!!