Eso se hace modificando los archivos RCO, y como los archivos RCO no llevan ninguna proteccion funciona en CFW, OFW, y en HAN
Bajate esta version del RCOmage
http://www.psx-place.com/threads/resear ... mod.17958/Cuando extraes el contenido del RCO hay un archivo XML principal, en ese archivo hay una seccion que se llama "ObjectTree"
Cada uno de los "objetos" del "ObjectTree" es como un bloque de construccion de LEGO que sirve para construir el XMB
Lo que estas buscando tu del reloj ahora mismo no recuerdo en que archivo RCO esta, pero lo que debes hacer es buscar el cfw donde vistes esa modificacion... y extraer el contenido del PUP (por ejemplo con este programita
http://www.psx-place.com/resources/pupx-dev_flash.650/ )... y coger el RCO del reloj y extraer el XML principal con RCOmage
Y lo mismo lo tienes que hacer con el firmware oficial (de la misma version)
Y cuando ya tengas los dos XML (de la misma version) los comparas... oficial VS custom
Asi puedes ver las diferencias y se entiende mejor como lo han hecho, y puedes tomar nota para copiarlo (y hacerlo en otras versiones de firmware diferentes)
El programa notepad++ tiene un plugin para hacer comparaciones de este tipo entre dos archivos XML que funciona bien