solo te puedo ayudar en alguna cosa:
-Creo que cualquier mando compatible funciona con el mac mini (hasta los chinos), ten en cuenta que van por IrDa.
-La salida del mini es tosklink, asi que el conversor tendría que funciar.
-Depende en que apli o que estes ejecutando, por ejemplo, cuando lo utilizo con plex, sube y baja volumen, tiene pausa/play y menu. Desde el VLC, puedes subir/bajar volumen y cambiar de pista.... mas o menos tienen las mismas funciones en cada app.