El triple buffer añade un frame más, que en 60fps es 16ms más al lag de imagen, ves un frame más tarde en pantalla. Realmente no tiene porque ni notarse. Tendría que ser que tuvieses un cúmulo de lag por diferentes cosas para que aprecies.
Lo de la opción, salvo que te de algún problema concreto si lo puedes tener activo no veo porque no hacerlo.