La diferencia es una tonteria. Es tan simple como que en "disc at once" se traduce como el disco de una vez, o sea que te copia lo que le digas y luego te cierra la sesion haciendo imposible volver a grabar en ese disco. De la otra forma , en "track at once" te copia los datos como si fuera una pista del cd, con lo que no te cierra la sesion y puedes seguir escribiendo en el cd en otra ocasion. Es como grabar un cd con "multisesion". Normalmente, para cds de audio conviene grabarlos en track at once, ya que las pistas de audio son independientes unas de otras y toma cada pista de audio como pista de sesion. En cambio con cds de datos o copias , conviene hacerlo en disc at once para que grabe todo el bloque de datos de una vez. Estos parametros no se pueden dejar por defecto, es mas no se pueden dejar por defecto muchos parametros y es algo que me tiene a mi tanbien un poco fastididado. Es de las pocas pegas del nero.
Si grabas un cd de audio con las pistas unidas al vuelo "de cd a la grabadora" se te copiara exactamente igual que el original, aunque para evitar problemas de vaciado de buffer y falta de transferencia te recomendaria que siempre hicieras una imagen al disco duro antes, por muy potente que sea tu equipo.
Salu2.