pues a mi me gusta tenerlo todo mas controlado, asi que preferi no instalarme el MAMMP.
Utilizo el servidor Apache que Leopard tiene integrado (tuve que activar antes el modulo PHP, que por defecto viene desactivado), y para base de datos, en la pagina de Apache tiene un .pkg, que te instala el servidor MySQL. Tambien te viene con las herramientas MySQL Adminstrator y Query Browser.
Por el tema del command line client, abre un Terminal de Leopard, y prueba a buscarlo en el directorio /ursr/local/mysql/bin. Yo tengo instalado el servidor MySQL ahi, pero supongo que MAMMP lo instalara en el mismo sitio.
Saludos!