1º Las Fat sólo las vas a poder comprar de segunda mano.
2º Si, se puede cambiar el HD interno.
3º Creo que será díficil que encuentres una PS3 con un firm 3.55 o inferior. Al menos en tiendas normales y grandes. Como no lo veas en una tienda pequeña que tenga un pack muy antiguo (del año pasado or principios de año). Creo que hay algún post sobre packs y versión de firmware que llevan. Hacer un downgrade a 3.55 de una superior no es tan sencillo. Hay que hacerlo con un flaseador (que tendrás que comprar), soldando y es algo complicado. Vamos que no es para iniciados.