A ver, el mejor consejo es que vayas a Comisaria y presentes denuncia, pero tranquilo, solo estas denunciando un hecho que te ocurre, en este caso molestias por la noche, nada mas, les dices que oyes diversos tipos de sonidos y los especificas con ejemplos, como has hecho aqui y terminando con Creo que es un taller ilegal.
En un principio es un hecho de interes judicial pero, ya que la Policia Nacional posee muchos efectivos para temas de investigacion, si tienes un poquito de suerte se interesan, tambien se lo puedes comentar al policia que te recoja la denuncia por si (por favor y educadamente) puedes hablar con alguien que este especializado en el tema, ya que estas un poco nervioso ya que es leido, pero sabes que es una chorrada, que hay talleres ilegales.
Tambien tienes la opcion de llamar a la Policia por la noche y decirles que el vecino de al lado no deja dormir a tus hijos....
Saludos