Yo creo que windows 10 no se puede mencionar para la copia un día exacto...porqué el sistema que utiliza diría que es como incremental pero por días....para tenerlo todo al día..... anteriormente en los windows 7 y anteriores diría que sí que se podía......
Como te dicen por aquí programas como COBIAN o como el qué yo utilizo IPERIUS BACKUP FREE, puedes.. y de manera fácil.....(en IPERIUS incluso le puedes indicar que cada X días, haga una copia, para no tener que especificar una fecha)