Como ya te han dicho, se apaga completamente.
Según comentas, creo que tu confusión se debe a que crees que un sistema hibernado consume, eso ocurre en el estado de suspensión, donde la información que guarda para que el inicio sea más rápido lo hace en la memoria RAM, volátil, por lo cual no puede prescindir de energía para conservar los datos.
En estado de hibernación guarda los datos que necesita para un inicio más rápido y conservación de estos en la unidad de almacenamiento, por lo que puede prescindir de todo consumo eléctrico.
El inicio rápido de Windows, en efecto, pone en un estado de hibernación ciertos archivos del Sistema Operativo (parte del kernel, drivers, etc) .