El ryzen 3600 se maneja bien con tu actual gráfica.
El salto mínimo que te recomendaría hacer es o bien un ryzen 5800x3d o ya en am5 un ryzen 7600x, por lo que el ryzen 5700x, salvo que necesites mas núcleos e hilos para otras tareas, no te lo recomendaría.
Y lo dicho... si tienes un monitor a 144hz o mas y necesitas ganar fps en juegos que sean muy cpu dependientes adelante, si no, mejor ahorrar el dinero.