Un ejemplo para que te aclares no existen tablas ni nada parecido cada micro es un mund para averiguar cuanto sube o cuanto aguanta , lo que ocurre es lo siguiente
AMD ( por poner un ejemplo ) dice en las especificaciones que el voltaje maximo que soporta un procesador como el Phenom X4 955 es de 1.5v
si tu a un procesador le metes 1.5v con una disipacion normal y le das overclock, evidentemente lo quemas, ¿ como es posible entonces que gente le de 2v y no se keme?, facil lo enfrian, ¿cuanto? con refrigeracion por agua extrema nitrogeno liquido pues lo enfrian mucho
contra mas frio soportara mas voltaje luego soportara mas overclock